めん虎(浜松)
めん虎ができた当時、まあ気に入っちゃって。
ひたすら通いました。
あまりに通い過ぎるとどうなるか。
ちょっと飽きました…
飽きたっていうか、なんだろ。
嫌いになったわけじゃないけど、しばらく食べなくてもいいかなーみたいな。
やっぱ飽きたんだね（笑）
ディスってるんじゃないからね。
そのくらい好きな名店だって話です。
ただまあ、どうせいつでも来れるから他のラーメン屋を開拓しようって時期が続き…はや２年。
もうそろそろいいんじゃないかと。何が？（笑）
まあとにかく、ふと思い立って、実に久しぶりに行こうと思ったわけです。
やあやあほんと久しぶり。
駐車場が広く、客席数も多いめん虎。
とはいえ、着いたのが14時過ぎにもかかわらず、満車に近い車の数。
でも中は空いてきたころで、すぐ入れました。
威勢のいいスタッフの皆さん。
大きな声での案内、気持ちがよいです。
なんか前よりもさらに元気になったような。
ランチセットBを注文。
これは好きなラーメン＋ごはん好きなサイズという、まさにtのためにあるようなセット。
ラーメンはいつも決まって魚介豚骨なんだけど、今日は魚介豚骨はもう終わりとのこと。
まあ時間も遅いし仕方ない。
めん虎では、基本の豚骨ラーメンは「あっさり」「こってり」「こくまる」の三種類から選びます。
ほかに、塩とんこつ、マー油系の「熊らーめん」、上記の魚介豚骨。あとはチャーシュー麺にするかどうか。
久留米系の豚骨ラーメンだもの、そりゃ濃厚な方が持ち味でしょ。
てことで、こくまるをチョイス。
あ、麺の硬さも選べます。
硬い順に、粉落とし・ハリガネ・バリカタ・カタ・ふつう・やわ まで。
いつもはふつうだったけど、んー、 今日はバリカタで。
さあ着丼。
やっぱテンション上がるわー
さっそく一口。
きたきた濃厚クリーミーな豚骨！
安定感があります。
そこに合わせる極細ストレート麺。
バリカタもいいじゃん。
ちょっと粉っぽい感じを良しとするかはその日の好みもあるな。
ラーメンの素の良さを味わい、続いてライスとのマッチングを味わう。
麺・スープをひと口。間髪入れずにごはんをガバっとかきこむ。
やっぱりめん虎のラーメンは飯に合う…
続いて麺・スープをひと口、そこに海苔でライスをくるんで放り込む。
海苔とごはんの組み合わせ最高…
ここで高菜と紅生姜をトッピング。
薬味が混ざった濃厚スープと麺とライス。
もはや完全におかず。ごはんがすすまないわけがない。
続いて麺・メンマとライス。
メンマがまた飯に合うんだよね…
麺・チャーシュー・煮卵とライスを口の中いっぱいに詰め込んで、スープで流し込む。
至福や〜…
こんな感じでズルズルガバガバいっちゃいます。
ああ。なんて罪深い。
おわかりと思いますが、tのスタイルは基本、ラーメンライスです。
ライスが進むラーメン店を探すのがtのもう１つの命題でもあるわけで。
醤油でも塩でも味噌でもラーメンライスはいけるけど、やっぱり豚骨又は豚骨醤油は特にライス向き。
めん虎は、数あるラーメン店の中でも、ラーメンライスに最も適した一軒だと思っております。
久しぶりに来たらやっぱ間違いなかった。
…と、それだけ確認したかったんだが…
しょっぱ過ぎです。
今日のは特に。
嫁さんも前から言ってた。
めん虎食べたあと「のどが渇く」って。
tも味が濃いめだなとは思っていたけど…それでも、前に食べたときは今日ほどではなかった気がする。
俺はごはんがあったからまだよかったけど…
せっかくのうまい濃厚豚骨スープ、もうちょっと味わいたかったが、しょっぱ過ぎて途中で断念。
昼の部終了間際だからスープが煮詰まってたからとか？
でもな。味の濃さはタレ(かえし)で決まるはずで、煮詰まっているいないは関係ないはず。。
今日の店長ないしリーダーないし担当のタレ規定量がブレたか。
こちらとしては、今日食べたことで、またしばらく来ないはずだから…
数少ないチャンスに水が差された感は否めない。
今日食べた限りでは、池めんの方が完全に上です。
しかしめん虎。地力があるのは十分分かっているので、今後に期待します。
努力していただきたい。
一回めん虎本店にも行ってみんといかんな。
えびそば一幻(札幌)ほか
t家札幌旅行三日目。
二日目まではこちら↓
今日、新千歳空港15:00の便で帰ります。
最後までできる限り札幌グルメを満喫しなければ。
今日もまだ雨。
雨の中歩くのは面倒だったので、ホテルをチェックアウトしてそのままタクシーで札幌駅まで出る。
まずは駅ビルのステラプレイス内「いっぴん」支店にて豚丼を食らう。
11:00開店に対して店の前に着いたのは10:30。
あ、まだ誰も待ってない。
おれらだけ座るなんていやんなんか恥ずかしい〜
一瞬躊躇。
いやしかしこれまでの行列状況を振り返ると…
待つべきだ…
名前を書いて待ち席一番に座ること2分。
あ、C国の人だ。
あ、おれらの次に並んだ。
10分経過。
あ、もう後ろに10人くらいいるわ。
恐ろしいな観光都市札幌…
並んどいてよかった…
開店と同時に無事入店。
スーツケースをレジ前に置いといてくれたり、肉の切り方まで選べたり、ちゃんとビールを丼と同時に持ってきてくれたりと、細かいサービスが行き届いていて気持ちがいい。
豚丼も旨かった。予想を裏切らず、きっとこんな感じだろうな〜ってイメージしてた通りの豚丼でした。ビールが進むやつ。
その後は空港へ移動し、各方面への土産購入に没頭。
飛行機の時間が近づく…
しかしまだ諦めない。
もうひとつくらいなんか食う時間があるんじゃないか。
土産購入完了。
離陸まであと１時間くらい…
まだいける！
急いで空港3階のグルメエリアへ。
らしいものですぐ食えるつったらやっぱりラーメンかな？
ラーメン店エリアへ。
エリア入り口で、どこかの店員にこっぴどくクレームつけてる中年夫婦を見た。
オバサンの方がすごい文句言ってる。
「…完全にテメーのせいだでな！…」
「だでな」？愛知とか静岡の人？
すげーな店員が3人も並んで頭下げてるよ
なにやらかしたんだろ
あんな怒ってんだからきっとよっぽどのことなんだろう
「あと○○分でご案内できますよー」
とかいってたら実際にはすごく遅くなっちゃって、飛行機に遅れちゃった、とか？
なにがあったか知らないけれど、両者とも、早く幸せになりますように。
世界平和を願いつつ、エリア内へ。
うわ混んでら。
なんだかんだ有名店がみんなここにブース持ってんじゃん。
どのブースも行列。
あ、「えびそば一幻」発見…
昨日あえて選ばなかった店にこんな形で再会できるとは。
ここにしまーす。
さすが食べログランキング１位。行列もブースの中で一番長い。
嫁が搭乗手続きの時間を心配し始めた。
たしかにな…あと１時間ないんだよな…
しかし、空港内の店舗だけに、客の回転はかなり早い様子。
なんとかなるだろう…
結局待ったのはおよそ20分。
けっこう待っちゃった！急いで食べなきゃ
着席後ほどなく着丼「えびみそ そのまま」
「そのまま」「ほどほど」「あじわい」の三種類があるそうで、左が海老出汁ストレート、中が豚骨をほどほどにブレンド、右がしっかりブレンド、とのこと。
食べてみる。
お、太ストレート麺。
海老の出汁。たしかによく感じられる。
けっこうすっきりだな。背脂もほんのちょっと。かといってけしてコク、旨味足らずではない。
麺の茹で加減はこれで正解なのか？
なんかちょっとボソっとするような、麺のそのものの味とか強さがボケているような…
まあでも、全体としてはよくまとまっているのかな…
食った場所が場所だけに、本店の一番いいトコを100%再現できてはないはず、とどうしても思っちゃう。
機会があれば、本店のをぜひ食べ比べてみたい。
総評。
今回、札幌という老舗ラーメン御当地で実際にラーメン食ってみて。
浜松は負けてないと実感。
特に新進気鋭の有名店のクオリティなら全然勝負になる。
あらためて、浜松のラーメンをこれからもしっかり食っていこうと思います。
ちなみに…
一幻のラーメン食ったあと、急いで搭乗手続きの場所に行ったら、手続きもう終わりますよアナウンスの真っ最中でした。
あぶなかった…
ああ夏休みも折り返し…
雪風(札幌)その他札幌グルメもろもろ
t家in北海道。
いや正確にはin札幌。
二泊三日で旅行中なのです。
旅行のコンセプトは至って明確。
"札幌〜すすきの周辺のうまいものを食べられるだけ食べる"
初日は夜に札幌に到着。
ホテルにチェックインして荷物を預けて、とにもかくにもジンギスカン食いに「だるま4.4」へ。
21:00から並んで席に着けたのはなんと23:15。
びっくりした。肉食うのにこんな非常識な行列に並んだのは初めて。C国とK国の方々の多いこと…
待ちに待たされてようやくありついたジンギスカンの旨かったことといったらいうまでもありません。
二日目。
迷うことなく食べログランキング１位のスープカレー「GARAKU」へ。
開店20分前くらいには着いたが、やはりすでに店の前には10人超の行列。
恐ろしいな札幌。我々の後ろには軽く20人超の列がすぐできちゃった。
さすが１位。
スープカレーはちょっと予想を上回る旨さでした。出汁が効いてる。
ザンギも旨かった。唐揚げとの違いの定義は分からなかったが…
カフェで休憩。
パンケーキなんて初めて食ったわ。
おじさんにはホットケーキとの違いがよく分かりませんでした。
夕方から海鮮居酒屋で宴。
牡蠣の濃厚さにむせそうになりました。
罪深い海鮮のみなさんです。
ここまででも十分旨いもん食わせてもらいましたが…
さあこっから本編。
ラーメン食いにいくぞー！
食べログランキングによると、すすきの１位が「えびそば一幻」、２位が「雪風」
ん、てかポイントは同率じゃんか。
ならばどちらも１位みたいなもんか…
考えた結果、より御当地"ぽい"「雪風」を選択。
一幻にも味噌はあるけど、あくまで「海老出汁」による味噌。ちょっとカテゴリーが違ってくるかな？
「雪風」の方がよりスタンダードな札幌味噌ラーメンに近いのではないか、との判断です。
あとは今いる場所から近かったからw
天気は小雨。
嫁は折畳み傘を持っていたが、tはなし。傘はなるべく買いたくないなーと思い歩いていたけど、やはり本降りに。
地下道と軒下をひろいひろい、店の近くへ。
やっと着いたと思ったら、いよいよ大雨。
そして店の前にはやはり…行列！
15人超か。
さすがに傘がなきゃ無理。
幸いにも向かいにローソンがあったので、嫁に並んでおいてもらい、傘を買うのとついでにトイレを借りに飛び込む。
ありゃ、傘置いてないじゃん。
先客が店員に聞いている。
「傘ありますか？」
店員。
「あー、売り切れちゃいましたー」
なんてこった…
トイレには「しばらくの間使用中止とさせていただきます」との貼紙。
なんてこった…
幸いにも行列は雪風の隣のテナントビルの軒下に続いており、なんとか雨をしのぐことができました。
いやしかしひどい雨。
冠水すんじゃないかってくらいの土砂降り。
じっと待つのみ。
…
１時間弱ほども待った頃、ようやく席に案内。
店内はかなり狭小。古いテナントだなー。
客席は詰めて10人くらいか。
店内暑いです。エアコンはダクトむき出しで天井にくっついてるが、全然効いてない感じ。
床とテーブルの大小の扇風機がただ熱風をかき回す。
予想以上にこれまでの苦労を感じさせる店構え。
本店だからか。
さっそく注文。ここはやはり定番の「濃厚味噌らーめん」で。
着丼。
濃い黄色で、非常にウェーブの強い、中太縮れ麺。
こういう麺は浜松ではなかなか見ないなあ。
食べてみる。
うんさすが。
これはいわゆる多加水麺ってやつかな。つるつる 滑らかな、舌触りで歯切れ良い麺。味噌スープの絡み方もちょうどいい。いかにも中華麺、ていう麺独特の香りと、味噌の風味が混ざっていい感じ。
この混ざった感じ…味はだいぶ違うはずだけど、前に横浜のラー博で食った「すみれ」のラーメンを思い出す。
麺の質感、風味、スープの味噌味のバランスがちょうど良い。
一口の攻撃力よりも、全体のまとまりに好感をもてるラーメンでした。
あとから、もっと広くてきれいな支店が近くにあったことを知る…
ましょうがない。
やっぱできれば本店がいいよね。
明日も札幌グルメを楽しみたいと思います。
Q(浜松)
このまえ釣りを始めまして。
嫁も連れて浜名湖に行くことに。
釣りの様子はこちら↓
昼はどっかに寄って食べていくかね、どこがいいかね、と話していたときに嫁から「Qはどう？」と。
あー、むかーし先輩に連れてってもらって行ったなー。
最後に行ったのもう何年前だろか。
嫁の今の勤め先から近いのです。
てかtの勤め先にも近いんだけども。
話題に出たのも縁ということで。
ひさしぶりに行ってみることに。
食べログ口コミを確認すると、「チャーシュー丼」「セルフ」「載せ放題」との気になるワードが。セルフってどういうこと？
さあ入店。
かわらんねー。コの字型のカウンターのみの客席。
メニューもいたってシンプル。
ラーメン・チャーシューメン・ピリ辛ネギ・具なし
そして…お、これだ。
「セルフ ラーメンとセットでライス一杯又はチャーシューごはん 100円」
チャーシューごはんというのが食べログで書いてあったやつだな。
早速注文。
醤油ラーメンとセット。
すると、注文をとった店の奥さん曰く
「準備できましたら声かけますからお待ちくださいね。」
準備？
様子を見ていると、先に注文していた別の客が奥さん呼ばれて席を立ち、レジの横に歩いていく。
そこには炊飯ジャーらしきもの。
あ、あそこにいって自分で盛るのね。
「どうぞー」
お、おれの番。
さきほどの場所へ移動。
なるほど。ごはんジャーと、チャーシュー・青ねぎ・漬物の入った容器。そしてタレ瓶。
あくまで一杯が100円。もう一杯は課金、ということか。
茶碗より若干大きいけれど丼よりは全然小さい器に細心の注意を払って盛れるだけ盛って…
こんな感じ。
上から撮ったからわかりづらいすね。とにかく、ギリまで高く盛ったのです。
後日、ここを利用したことのある友人に、
「肉を下にも敷く」という裏ワザを聞く。
その手があったか…
にしても、ラーメン屋のコスパがどんどん厳しくなっているこの時代に、このサービスはすごい。だって100円ですよ？
自作チャーシュー丼がこぼれないように、そーっと席に戻ると、ちょうどのタイミングでラーメンも着丼。
なつかしいQのラーメン。
脂も若干効かせつつ、全体的にはスッキリ方面。
麺はやや細、スタンダードな中華麺。
出過ぎる個性はなく、なんとも「良い塩梅」のラーメン。
チャーシュー丼がまたうんまい。
もう一回煮てあるのかな？いろんなハシが混ざっていて楽しい。
別がけのタレとねぎの相性もいいし、なんでもない大根の漬物が、またいいアクセントに。
ラーメン屋のチャーシュー丼ってめったに食べないんだけど、この売り方でこのクオリティなら素晴らしい。
新進気鋭の優良店は多々ある昨今、マイペースにちゃんと良いもん出してんだなあ。
ひさびさのQ
大満足でした！
またいつか行こう。
土蔵(どら)(浜松)
tの仕事はただいまオフシーズン。
シーズン中は昼に外出たりなんかできないけど、今日は同僚とみんなでラーンチ。
仕事場に近い土蔵へ。
いや久しぶり。
かれこれ３年以上ごぶさたか。
今回注文したのはラーメン餃子ランチ。
ラーメンと餃子とライスのセット。
まさに三種の神器。
こういうセットがあるとこなんかは、こちらのニーズをよく理解されている。
ラーメンはゆず塩をチョイス。
なぜかライス大盛りは「できない」とのこと。
なぜ！？
その代わり麺大盛りは「無料」とのこと。
なぜ！？
いっときパニックに陥るも、麺大盛りをオーダー。
着丼。
うん。
柚子と塩は合います。一口目の旨さ。
細麺合います。白葱と絡めてひと啜り。
旨い。
ふた啜り。
…ん？
もう一回。
…ん。
まあ、まあ、まあ。
しょっぱいです…。
麺大盛りも失敗。
伸び気味。
てか画像の通り、ね。
総括。
南区には珍しい小洒落た店舗と万人に対応する点心とセットメニューの充実。
ただ、ただ、ただ。
一杯のラーメンのクオリティ。
期待しています。
新潟最強ご当地 燕三条ラーメン ガッツリ軒(浜松)
店の名前長いな（笑）
以前富山ブラック推しの「まいど」だった店が、こちらガッツリ軒にリニューアル。
まいどの前は「元亀」。
どっちも客は入ってたのに、実に入れ替わりが激しい。
メニューはこんな感じ。
まだ販売前のものがけっこうある。今日は7月31日だから、ありゃ明日なら注文できたじゃん。
まあ仕方ない。
ふむ、チャーシューメンと餃子はまだ出せないが、レッドラーメンは出せる、か…。
てかレッドラーメン？
これぜったい、ただの激辛バージョンでしょ。こんなのメニューに入れる必要あるのか？ふつう誰も注文せんだろ…
と思ってたらいたー！
３人隣の兄ちゃん頼んでたー！
様々なニーズがあるということですね。
もしかしたら、上の画像、レッドの隣の「鬼油」にもニーズが？
もちろん、自分は定番から入らせていただきます。
というわけで、夫婦ともに「味玉ラーメン」790円を注文。あ、夫のみ+ライスね。
さあ着丼。
さっすが、前評判通りの一面背脂。
そして中には…おお、確かに平打ち太麺。
食べてみる。
まずは太麺の存在感。歯応えよし。小麦の味がしっかりする。
そこに絡んでくるのが背脂と醤油スープ。
豚骨じゃきついのだろうが、プルプル背脂コラーゲンが醤油と合わさると、こってり感とコクが足されてたいへん良し。
結果、醤油だけどもジャンクな感じでガッと食わせる的な、二郎系方面のスタイルになるわけね。
うん、いいバランスかと思います。
これが、燕三条系ってジャンルなのね。
ケンミンショーとかで取り上げられそうな、実にキャッチーな個性。
チャーシューは煮豚系。合ってます。
煮卵もまあ不可なく。
まあしかし、
スープの塩分がちょっとくどかったかなー。
油じゃなくて。
食べてる途中から、塩辛さというか、エグみというか、そういうものがだんだん気になってきた。
背脂が旨いから、スープをもうちょっと飲みたいと思うんだけど、上記の件がじゃましてあんまりいけない。
煮干しの効かせ方の問題かな？
あんまり煮干しの味って感じがしなかったような…
総括。
浜松にこれまでなかった燕三条系一本推しという売り方は価値あり。
あの背脂をまた…リピートの可能性あり。
開店してすぐというタイミングでもあるので、店の今後のこだわり方、オペレーションの向上を期待したいです。
新潟最強ご当地 燕三条ラーメン ガッツリ軒
浜松市中区船越町52-33
池めん(牧之原)
今日から3連休。
まずはラーメンでしょ。
今回は浜松を出て出張ラーメン。
食べログやラーメン誌で評価が高い、「池めん」に。
車で一路牧之原市へ。
東名吉田インターを降りて一般道へ。
ラーメン食うのに高速使うって（笑）
片道940円…
片道１時間…
そこまでしていくからには噂通りの名店であってほしい…
さあ着いたぜ。
池めん
静岡県牧之原市細江945-1
駐車場が広いのが嬉しい。
店の前には8人の行列。
店内にもベンチがあって、同じくらいの人数が店内待ちをしている様子。
でもそんなに待たなかったな。
どんどん列が進んで、すぐ店内→すぐ席へ案内。
今回注文したのは
俺、濃厚とんこつらぁめんバリカタ+味玉
嫁、あっさり魚介豚骨らぁめんカタ
そしてチャーハン。これは二人でシェア
濃厚豚骨らぁめん…
白濁した豚骨スープに合わせるのはバリカタで茹で揚げた直細麺。その上にチャーシュー、葱、キクラゲのトッピング。
そしてテーブルには紅生姜と高菜の瓶。
まさにド直球の博多ラーメン、ですな。
早速麺をひと口。
…きたきた！
口あたりのいい細麺に濃厚でクリーミーなスープがしっかり絡んで渾然一体、スルスル入ってくるぜ…
これこれ。まさに博多ラーメン。
スープがいい。名前の通り、濃厚でクリーミー。なのに変なクセはなし。豚骨のいいとこだけがよ〜く出てる。
定番のキクラゲの食感もよし。
途中から紅生姜、高菜をプラス。こいつも安定のマッチング。
今日はチャーハンにしたけど白ライスでもぜったい合うな。
チャーシューはレアタイプ。最近多いな。
レアチャーシュー、どっちかというと不得意かも。なんか塩っぽさが気になるような…あと、かみきりにくい。
今回のラーメンなら、ほろほろ崩れる煮豚系のチャーシューの方が合いそう。
チャーシューに関してはめん虎とか一凛の方が好きだな。
あと、意外に味玉が合わなかった。煮方がちょっと濃すぎるのか？
まあでも、総合的にはたいへんハイレベル。
前に福岡で食った本場の博多ラーメンと遜色なし。
あ、チャーハンもうまかったです。定番のラーメン屋のチャーハン、って感じ。
惜しかったのが、替え玉する前に腹いっぱいになってしまったこと。
これ以上食べると無理して食べる感じでおいしく食べられなさそうだったので、今回は断念。
嫁のあっさり魚介豚骨もちょっと味見。
あー、カツオ出汁効いてるわ。サラッとしたスープ。ちゃんとメインの濃厚豚骨と作り分けてます。
ここは台湾まぜそばも推しみたい。嫁はこちらを頼もうか最後まで悩んでいたが、今回は注文せず。
うまかったからなー。
ちょっと遠いけど、ほんとにまた来るかも。
ごちそうそまでした。
せっかく遠出したんだから、牧之原市内でどこか寄れるところがないかと探したけど、何も見つからず。
ほんとにラーメンだけ食べに来て、帰ります。
あ、牧之原ＳＡでソフトクリーム買いました。
